Salada de Batatas Alemã

Preparação

1. 1
   Ferva batatas com casca em água salgada por 15-18 minutos até ficar macia. Escorra e deixe esfriar levemente.
2. 2
   Descasque as batatas ainda mornos e corte em fatias finas.
3. 3
   Bata junto o caldo quente, vinagre, mostarda e óleo.
4. 4
   Distribua as batatas em camadas em uma tigela e despeje o molho enquanto ainda estão quentes.
5. 5
   Incorpore delicadamente as cebolas verdes picadas e tempere com sal e pimenta.
6. 6
   Deixe repousar 10 minutos antes de servir, decore com salsa fresca.