Tostada Francesa de Brioche con Compota de Frutos Rojos

Preparación

1. 1
   Prepara la compota de frutos rojos: Combina los frutos rojos frescos, la miel y el jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio. Deja que hierva suavemente durante 5-7 minutos hasta que los frutos se ablanden y liberen su jugo. Revuelve ocasionalmente y retira del fuego.
2. 2
   Bate los huevos, la leche, el extracto de vainilla, la canela y la sal en un tazón poco profundo hasta que todo esté bien mezclado.
3. 3
   Calienta la mantequilla en una sartén grande o plancha a fuego medio hasta que espume.
4. 4
   Sumerge cada rebanada de brioche en la mezcla de huevo durante aproximadamente 2-3 segundos por lado, asegurándote de que absorba la mezcla pero sin que se empape.
5. 5
   Coloca las rebanadas de brioche recubiertas en la sartén caliente con mantequilla y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén doradas, luego voltea y cocina el otro lado durante 2-3 minutos más hasta que esté crujiente y dorado.
6. 6
   Transfiere a los platos de servir, cubre con la compota de frutos rojos caliente, espolvorea con azúcar glas y sirve inmediatamente.