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Medium
Ingredientes
- 200 g de salada mista
- 200 g de atum em lata, escorrido
- 2 ovos cozidos, divididos em quartos
- 150 g de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 pepino, fatiado
- 100 g de vagens, escalfadas e resfriadas
- 8 filés de anchova
- 12 azeitonas Kalamata
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre tinto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 dente de alho, picado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
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1Cozinhe os ovos em água fervendo por 10 minutos, depois esfrie em água gelada e descasque.
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2Escalfe as vagens por 3-4 minutos em água salgada fervendo até ficarem macias mas crocantes, depois escorra e deixe esfriar.
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3Em uma tigela pequena, misture azeite, vinagre tinto, mostarda Dijon, alho picado, sal e pimenta para fazer o vinagrete.
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4Distribua a salada mista em um prato grande ou dois pratos individuais.
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5Organize artisticamente o atum, ovos, tomates, pepino, vagens, anchovas e azeitonas sobre a salada.
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6Despeje o vinagrete sobre a salada pouco antes de servir.
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7Misture suavemente e sirva imediatamente.