Ensalada de Otoño Alemana con Calabaza Asada y Nueces

Preparación

1. 1
   Precalentar el horno a 200°C. Mezclar cubos de calabaza con sal y pimienta, asar 15 minutos hasta tender y ligeramente caramelizado.
2. 2
   Mientras se asa la calabaza, freír el tocino en una sartén hasta crujiente, reservar.
3. 3
   En la grasa del tocino, saltear la chalota brevemente hasta ablandar. Agregar vinagre, mostaza y aceite para la vinagreta caliente.
4. 4
   Disponer las verduras en platos, cubrir con calabaza asada, nueces y tocino crujiente.
5. 5
   Rociar la vinagreta caliente sobre la ensalada y servir inmediatamente.