🟡
Medium
Ingredientes
- 200 g mistura de folhas de salada
- 150 g beterraba vermelha, cortada em pedaços
- 150 g abóbora, fatiada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 100 g queijo feta desfarelado
- 50 g azeitonas Kalamata
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de vinagre tinto
- 1 colher de chá de orégano seco
- a gosto sal marinho e pimenta-do-reino
Preparação
-
1Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
-
2Misture beterraba, abóbora e pimentão com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
-
3Asse os vegetais por 15-18 minutos até ficarem macios e levemente caramelizados.
-
4Enquanto os vegetais assam, coloque as folhas frescas nos pratos.
-
5Bata junto o azeite restante, vinagre tinto, orégano, sal e pimenta em uma pequena tigela.
-
6Cubra as folhas frescas com vegetais assados, queijo feta e azeitonas Kalamata.
-
7Regue com o molho preparado e sirva imediatamente.