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Medium
Ingredientes
- 250g abóbora-de-inverno, cubos e assada
- 200g camarões grandes, descascados e limpos
- 2 xícaras folhas de alface mista
- 1 pepino, em juliana
- 1/4 xícara folhas de hortelã fresca
- 1/4 xícara coentro fresco
- 2 colheres de sopa amendoim torrado, moído
- 2 colheres de sopa molho de peixe
- 3 colheres de sopa suco de lima fresco
- 1 colher de sopa açúcar de palma
- 1 pimenta vermelha, picada
- 2 colheres de sopa óleo neutro
Preparação
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1Misture os cubos de abóbora com óleo, sal e pimenta. Asse a 200°C por 15 minutos até ficarem macios e caramelizados. Deixe esfriar.
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2Tempere os camarões com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe os camarões por 2 minutos de cada lado até ficarem rosados. Deixe esfriar ligeiramente.
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3Bata o molho de peixe, suco de lima, açúcar de palma e pimenta vermelha picada para criar o molho.
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4Coloque a alface nos pratos. Cubra com abóbora assada, camarões, pepino e ervas.
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5Regue com molho e decore com amendoim moído. Sirva imediatamente.