Carne Guisada

Preparación

1. 1
   Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
2. 2
   Sazonar los trozos de carne con sal y pimienta, luego dorarlos por todos los lados. Reservar.
3. 3
   En la misma olla, saltear la cebolla hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
4. 4
   Añadir el ajo picado y cocinar 1 minuto.
5. 5
   Incorporar el pimentón y cocinar 30 segundos.
6. 6
   Añadir los pimientos en rodajas y cocinar 3 minutos.
7. 7
   Volver a poner la carne en la olla y añadir los tomates, el caldo y la hoja de laurel.
8. 8
   Llevar a un hervor suave, luego reducir el fuego. Tapar y cocinar 1 hora.
9. 9
   Añadir las patatas y continuar cocinando 45 minutos a 1 hora.
10. 10
    Ajustar la sazón. Servir caliente.