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Medium
Ingredientes
- 800 g de carne de boi, em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 500 ml de cerveja escura
- 500 ml de caldo de boi
- 3 cenouras grandes, em pedaços
- 3 batatas médias, em pedaços
- 200 g de pastinaca, em pedaços
- 2 folhas de louro
- 2 raminhos de tomilho fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Preparação
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1Preaqueça o forno a 160°C.
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2Cubra os cubos de carne com farinha, sal e pimenta.
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3Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
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4Doure a carne em lotes, aproximadamente 3-4 minutos por lado; reserve.
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5Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar morna, aproximadamente 5 minutos.
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6Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.
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7Despeje a cerveja escura e deixe ferver por 2 minutos.
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8Devolva a carne, adicione o caldo, folhas de louro e tomilho.
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9Leve ao fogo, cubra e cozinhe no forno por 1 hora.
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10Adicione cenouras, batatas e pastinaca; misture bem.
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11Devolva ao forno, coberto, por mais 50 minutos.
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12Remova as folhas de louro e raminhos de tomilho.
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13Ajuste o tempero ao gosto.