Sopa Turca de Lentilha Vermelha e Trigo Bulgur

Preparação

1. 1
   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar macia, cerca de 3 minutos.
2. 2
   Adicione o alho picado, as cenouras picadas em cubinhos, e cozinhe por mais 2 minutos até ficar aromático.
3. 3
   Mexa nas lentilhas vermelhas e no trigo bulgur, cobrindo-os bem com o óleo.
4. 4
   Despeje o caldo de legumes ou frango e leve para fervura.
5. 5
   Reduza o fogo, adicione cominho e páprica, depois cozinhe em fogo baixo por 15-18 minutos até as lentilhas ficarem macias e o bulgur cozido.
6. 6
   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. 7
   Despeje em tigelas e decore com salsa fresca.
8. 8
   Sirva quente com fatias de limão ao lado para espremer sobre a sopa.