Panquecas de Abóbora com Especiarias

Preparação

1. 1
   Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, fermento em pó, canela, noz-moscada, cravo e sal.
2. 2
   Em outra tigela, combine purê de abóbora, leite, ovos, manteiga derretida e extrato de baunilha.
3. 3
   Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até estar apenas combinado; a massa deve estar ligeiramente grumosa.
4. 4
   Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto e passe manteiga levemente.
5. 5
   Despeje 1/4 xícara de massa por panqueca na chapa e cozinhe por 2-3 minutos até as bordas ficarem firmes e se formarem bolhas.
6. 6
   Vire as panquecas e cozinhe por mais 1-2 minutos até ficarem douradas.
7. 7
   Sirva quente com xarope de bordo, chantilly e um polvilho de canela.