Feijoada

Preparação

1. 1
   Deixe o feijão preto de molho durante a noite, depois escorra e enxágue bem
2. 2
   Em uma panela grande e pesada, frite o bacon até ficar crocante e reserve
3. 3
   Doure o ombro e as costelas de porco na gordura do bacon até dourar
4. 4
   Adicione as cebolas picadas e o alho, refogue até ficarem aromáticos
5. 5
   Adicione o feijão escorrido, bacon, folhas de louro e caldo à panela
6. 6
   Leve a fervura, depois reduza o fogo e deixe simerar tampado por 2 horas
7. 7
   Adicione a linguiça em fatias e continue cozinhando em fogo brando por mais 30 minutos até o feijão ficar bem macio
8. 8
   Tempere com sal e pimenta a gosto
9. 9
   Sirva quente com arroz branco, fatias de laranja e farofa ao lado