Bánh Cuốn – Rolos vietnamitas de papel de arroz cozidos no vapor

Preparação

1. 1
   Misture farinha de arroz com água para criar uma massa lisa. Deixe descansar 15 minutos.
2. 2
   Aqueça óleo em uma frigideira, refogue alho e cogumelos até ficarem macios. Adicione carne de porco moída e cozinhe até ficar pronto.
3. 3
   Tempere o recheio com molho de peixe e açúcar. Deixe esfriar ligeiramente.
4. 4
   Aqueça uma frigideira antiaderente ou placa de vapor. Despeje uma camada fina de massa, espalhe uniformemente e cozinhe no vapor por 1-2 minutos.
5. 5
   Coloque uma colher de recheio no centro de cada folha de arroz e enrole firmemente.
6. 6
   Transfira os rolos para um prato, cubra com cebolinha frita e ervas frescas.
7. 7
   Sirva quente com molho de imersão feito de molho de peixe, água, açúcar e suco de limão verde.