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Medium
Ingredientes
- 300g peito de frango desossado
- 1 xícara repolho ralado
- 1 cenoura, em tiras
- 1/2 xícara folhas de hortelã fresca
- 1/4 xícara coentro fresco
- 2 cebolas verdes, picadas
- 3 colheres de sopa suco de limão
- 2 colheres de sopa molho de peixe
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 pimenta vermelha, em fatias
- 2 colheres de sopa amendoins torrados triturados
- a gosto sal e pimenta
Preparação
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1Cozinhe o peito de frango em água salgada por 12-15 minutos até cozinhar bem. Deixe esfriar e desfie em pequenos pedaços.
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2Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, molho de peixe, açúcar e pimenta em fatias para fazer o molho.
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3Combine o frango desfiado, repolho, cenoura, hortelã, coentro e cebolas verdes em uma tigela grande.
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4Derrame o molho sobre a salada e misture bem.
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5Transfira para os pratos e decore com amendoins triturados. Sirva imediatamente em temperatura ambiente.