Manakish con Za’atar

Preparación

1. 1
   Mezclar agua tibia con levadura y dejar reposar 5 minutos hasta que esté espumosa.
2. 2
   Combinar harina y sal en un bol grande, crear un pozo en el centro.
3. 3
   Verter la mezcla de levadura y 15ml de aceite de oliva en el pozo, mezclar gradualmente hasta formar una masa suave.
4. 4
   Amasar durante 8-10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
5. 5
   Cubrir y dejar reposar 1 hora hasta que el volumen se duplique.
6. 6
   Dividir la masa en 4 porciones iguales y estirar en círculos finos.
7. 7
   Mezclar za'atar con 60ml de aceite de oliva para formar una pasta.
8. 8
   Extender generosamente la mezcla de za'atar sobre cada círculo de masa.
9. 9
   Espolvorear semillas de sésamo y presionar suavemente.
10. 10
    Hornear en una bandeja precalentada a 200°C durante 12-15 minutos hasta que esté dorado.
11. 11
    Servir caliente con labneh y aceitunas negras.