Salada de Nopais com Frango

Preparação

1. 1
   Corte as pás de cacto em tiras e ferva por 10 minutos até ficarem macias, depois escorra e seque.
2. 2
   Grelhe ou frite as tiras de nopal cozidas por 2-3 minutos até ficarem levemente carbonizadas.
3. 3
   Misture suco de limão, azeite, sal e pimenta para fazer um molho simples.
4. 4
   Em uma tigela grande, combine os nopais esfriados, frango desfiado, cebola roxa, tomates e coentro.
5. 5
   Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
6. 6
   Divida entre dois pratos e cubra com tiras croustillantes de tortilla e queijo fresco se desejado.
7. 7
   Sirva imediatamente enquanto as tiras de tortilla ainda estão croustillantes.