Tostadas Británicas con Champiñones y Tomates de Otoño

Preparación

1. 1
   Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. 2
   Saltear los champiñones rebanados durante 5-6 minutos hasta que estén dorados y tiernos, revolviendo ocasionalmente.
3. 3
   Agregar el ajo picado y el tomillo fresco a los champiñones, cocinar otro minuto hasta que esté fragante.
4. 4
   Sazonar los champiñones con sal y pimienta al gusto.
5. 5
   En una sartén separada o en la misma sartén, asar los tomates cortados por la mitad con el lado cortado hacia abajo durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente carbonizados.
6. 6
   Tostar el pan integral hasta que esté dorado y crujiente.
7. 7
   Untar la tostada caliente con mantequilla y disponer en platos para servir.
8. 8
   Cubrir cada rebanada de tostada con champiñones salteados y una mitad de tomate a la parrilla.
9. 9
   Servir inmediatamente mientras esté caliente.