Arroz em Panela de Barro com Carne e Cogumelos

Preparação

1. 1
   Enxaguar o arroz e adicioná-lo à panela de barro com 3 xícaras de caldo de carne. Levar a fervura, depois reduzir o fogo e cobrir.
2. 2
   Aquecer óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto. Dourar os cubos de carne em todos os lados, cerca de 8 minutos. Retirar e reservar.
3. 3
   Na mesma frigideira, refoguar alho e gengibre por 30 segundos até perfumado. Adicionar cogumelos frescos e secos, cozinhar 3 minutos.
4. 4
   Devolver a carne à frigideira. Adicionar molho de soja, molho de ostra e açúcar. Misturar bem.
5. 5
   Despejar a mistura de carne e cogumelos sobre o arroz na panela de barro. Misturar delicadamente.
6. 6
   Cobrir e deixar cozinhar em fogo baixo por 25-30 minutos até a carne ficar macia e o arroz totalmente cozido.
7. 7
   Decorar com cebolinho verde e servir quente diretamente da panela de barro.
8. 8
   Temperar com sal e pimenta branca a gosto antes de servir.