Ensalada Griega Horta con Feta

Preparación

1. 1
   Cocine las remolachas hasta que estén tiernas (aproximadamente 15 minutos), luego pélelas y córtelas en cubos. Reserve.
2. 2
   Cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 12 minutos), luego córtelas en cubos.
3. 3
   Cocine las judías verdes en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 8 minutos), luego escúrralas y córtelas en trozos de 5cm.
4. 4
   En un tazón grande, combine las verduras cocidas y la cebolla roja.
5. 5
   Bata el aceite de oliva, vinagre de vino tinto y orégano en un tazón pequeño.
6. 6
   Vierta el aliño sobre las verduras y mezcle suavemente. Sazone con sal y pimienta.
7. 7
   Transfieras a platos de servir y cubra con queso feta desmenuzado y aceitunas Kalamata.
8. 8
   Sirva a temperatura ambiente o ligeramente refrigerado.