Gachas de arroz saladas con huevo de siglo

Preparación

1. 1
   Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua esté clara, luego escurra.
2. 2
   Caliente el aceite de sésamo en una olla grande y agregue el jengibre picado, revolviendo durante 30 segundos hasta que esté fragante.
3. 3
   Añada el arroz enjuagado y revuelva durante 2 minutos para tostarlo ligeramente.
4. 4
   Vierta el caldo y lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo.
5. 5
   Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz se desintegre y las gachas se espesen a la consistencia deseada.
6. 6
   Sazone al gusto con sal y pimienta blanca.
7. 7
   Sirva en cuencos y cubra con huevo de siglo rebanado, cebollitas fritas crujientes, cebolletas picadas y un chorrito de aceite de sésamo.