Salada Vietnamita de Outono com Abóbora e Camarão

Preparação

1. 1
   Aquecer 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogar levemente as fatias de abóbora por 3-4 minutos até ficarem macias mas ainda crocantes. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
2. 2
   Na mesma frigideira, adicionar o óleo de gergelim restante e refogar o camarão por 2-3 minutos de cada lado até ficar rosa. Temperar levemente e retirar.
3. 3
   Preparar o molho batendo junto o suco de lima, o molho de peixe e o açúcar.
4. 4
   Arrume o mix de alface em um prato, cubra com fatias de abóbora esfriada e camarão.
5. 5
   Despeje o molho de lima sobre a salada, decore com hortelã fresca, coentro e fatias de pimenta vermelha. Sirva imediatamente.