Salada Grega de Outono com Feta e Romã

Preparação

1. 1
   Lave e seque bem as folhas verdes misturadas, depois coloque em uma grande tigela de salada.
2. 2
   Se não estiver usando beterraba pré-assada, asse beterraba fresca a 200°C por 45 minutos, depois descasque e corte em cubos.
3. 3
   Toste as nozes em uma panela seca em fogo médio por 2-3 minutos até ficarem aromáticas.
4. 4
   Regue as fatias de maçã com um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento.
5. 5
   Em uma pequena tigela, bata o azeite, o suco de limão restante e a mostarda Dijon.
6. 6
   Adicione as folhas verdes à tigela e misture delicadamente com o molho.
7. 7
   Cubra com beterraba assada, queijo feta, sementes de romã, fatias de maçã e nozes tostadas.
8. 8
   Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.