🟡
Medium
Ingredientes
- 300g peito de frango, fatiado fino
- 2 xícaras mix de folhas de outono (agrião, espinafre)
- 1 cenoura média, em juliana
- 1/2 rabanete daikon, em juliana
- 1/2 xícara sementes de romã
- 3 colheres amendoins torrados sem sal, triturados
- 2 colheres folhas de hortelã fresca
- 2 colheres coentro fresco
- 3 colheres suco de lima
- 2 colheres molho de peixe
- 1 colher açúcar
- 1 pimenta vermelha, fatiada fina
- sal e pimenta a gosto
Preparação
-
1Tempere as fatias de frango com sal e pimenta. Grelhe em uma panela quente ou grelha por 3-4 minutos de cada lado até cozinhar completamente. Deixe esfriar.
-
2Em uma tigela pequena, misture o suco de lima, molho de peixe, açúcar e pimenta fatiada para preparar o vinagrete.
-
3Disponha as folhas mistas em um prato. Cubra com cenoura e rabanete em juliana.
-
4Disponha as fatias de frango grelhado sobre os legumes.
-
5Polvilhe sementes de romã, amendoins triturados, hortelã e coentro sobre a salada.
-
6Despeje o vinagrete de lima sobre toda a salada logo antes de servir.
-
7Misture delicadamente e sirva imediatamente.