Ensopado de Carne Vietnamita com Anis Estrelado (Thịt Kho Tàu)

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela grande e caramelize as cebolas fatiadas até ficarem douradas, aproximadamente 8 minutos.
2. 2
   Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
3. 3
   Adicione os pedaços de carne e doure de todos os lados, aproximadamente 10 minutos.
4. 4
   Incorpore o molho de caramelo e cubra a carne uniformemente.
5. 5
   Adicione o anis estrelado, pau de canela, molho de peixe e açúcar.
6. 6
   Despeje o caldo de carne e leve a uma fervura suave.
7. 7
   Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe em fogo baixo por 60-75 minutos até a carne ficar bem macia.
8. 8
   Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
9. 9
   Sirva quente sobre arroz branco cozido no vapor com ervas frescas ao lado.