Tamagoyaki – Omelete Enrollada Japonesa

Preparação

1. 1
   Bata os ovos em uma tigela, depois adicione açúcar, molho de soja, mirin e sal. Misture delicadamente.
2. 2
   Aqueça o óleo em uma frigideira tamagoyaki retangular ou em uma panela pequena em fogo médio.
3. 3
   Despeje uma fina camada da mistura de ovo na frigideira, inclinando para distribuir uniformemente.
4. 4
   Assim que o fundo se fixar, mas o topo ainda estiver ligeiramente úmido, enrole a omelete firmemente em sua direção.
5. 5
   Empurre a omelete enrollada para a extremidade da frigideira e adicione outra fina camada da mistura de ovo.
6. 6
   Repita o enrolamento e a sobreposição 3-4 vezes até usar toda a mistura de ovo.
7. 7
   Transfira para uma tábua de corte e fatie em pedaços de 1 polegada enquanto estiver quente.