Masala Dosa

Preparación

1. 1
   Calentar aceite en una sartén y añadir semillas de mostaza, semillas de comino y hojas de curry hasta que chasqueen.
2. 2
   Añadir cebolla picada y chiles verdes, saltear hasta que estén blandos.
3. 3
   Añadir papas en cubos, polvo de cúrcuma y sal. Mezclar bien y cocinar 2-3 minutos.
4. 4
   Calentar una sartén de dosa o sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrasar ligeramente.
5. 5
   Verter un cucharón de masa de dosa en el centro y extender en movimientos circulares para crear un crepe delgado.
6. 6
   Cocinar hasta que un lado esté dorado y crujiente, aproximadamente 1-2 minutos.
7. 7
   Colocar el relleno de papa en la mitad del dosa.
8. 8
   Doblar el dosa por la mitad y transferir a un plato.
9. 9
   Servir caliente con sambar y chutney de coco en el lateral.