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Preparación

1. 1
   Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
2. 2
   Agregar la cebolla picada y saltear durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté translúcida.
3. 3
   Agregar el pimiento y el tomate picados, cocinar durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
4. 4
   Sazonar con sal, pimienta y copos de pimiento rojo.
5. 5
   Romper los huevos en la sartén y revolver suavemente con las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén cocidos.
6. 6
   Servir caliente con pan fresco y té.