Manakish con Zaatar

Preparación

1. 1
   Mezclar harina, sal, levadura y azúcar en un bol grande.
2. 2
   Agregar agua tibia y aceite de oliva, amasar hasta formar una masa suave (aproximadamente 5 minutos).
3. 3
   Dejar reposar la masa 10 minutos cubierta con un paño húmedo.
4. 4
   Dividir la masa en 4 porciones iguales y extender cada una en un círculo delgado.
5. 5
   Mezclar zaatar con aceite de oliva virgen extra para crear una pasta.
6. 6
   Extender la mezcla de zaatar uniformemente sobre cada círculo de masa.
7. 7
   Colocar en una bandeja de horneado y hornear a 200°C (400°F) durante 8-10 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
8. 8
   Decorar con tomillo fresco y servir caliente.