Ensalada de Nopales con Pollo a la Parrilla

Preparación

1. 1
   Hervir los nopales en agua con sal durante 8 minutos hasta que estén tiernos, luego colar y dejar enfriar.
2. 2
   Sazonar la pechuga de pollo con sal, pimienta y jugo de lima, luego asar 6-7 minutos por cada lado.
3. 3
   En un tazón grande, combinar los nopales enfriados, tomates picados, cebolla roja y cilantro.
4. 4
   Batir juntos el jugo de lima y aceite de oliva con sal y pimienta para crear el aderezo.
5. 5
   Mezclar la ensalada con el aderezo, añadir suavemente el pollo asado y las rebanadas de aguacate.
6. 6
   Coronar con queso fresco desmenuzado y tiras de tortilla crujientes antes de servir.