Dakdoritang – Ensopado de frango coreano picante

Dakdoritang – Ensopado de frango coreano picante

🟡 Medium

Ingredientes

  • 1 kg pedaços de frango com osso
  • 3 batatas médias, em cubos
  • 2 cenouras, em rodelas
  • 1 cebola, em quartos
  • 4 cebolinho, em pedaços
  • 3 colheres de sopa gochugaru (flocos de pimenta coreana)
  • 3 colheres de sopa molho de soja
  • 2 colheres de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 1 colher de sopa alho picado
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 1 colher de sopa óleo de sésamo
  • 500 ml água
  • 1 courgette fresca de primavera, em rodelas

Preparação

  1. 1
    Misturar gochugaru, molho de soja, gochujang, alho, açúcar e óleo de sésamo para fazer o molho.
  2. 2
    Colocar os pedaços de frango numa panela grande e cobrir com metade do molho. Marinar por 10 minutos.
  3. 3
    Adicionar batatas, cenouras e cebola à panela com o frango.
  4. 4
    Deitar a água e o resto do molho, levar a ferver.
  5. 5
    Reduzir o lume e cozinhar em lume brando por 25-30 minutos até o frango estar cozido.
  6. 6
    Adicionar courgette e cebolinho, cozinhar mais 5 minutos.
  7. 7
    Servir quente com arroz cozido a vapor.
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