🟡
Medium
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 400g tomates maduros, cortados em cubos
- 1 pimento vermelho, picado
- 1 cebola pequena, cortada em cubos
- 2 dentes alho, picado
- 1 colher de chá cominho
- 1 colher de chá colorau
- 1/2 colher de chá flocos de malagueta
- 2 colheres de sopa azeite
- a gosto sal e pimenta
- um punhado salsa fresca, picada
- 50g queijo feta, esfarelado
Preparação
-
1Aquecer o azeite numa frigideira em lume médio. Refogar a cebola e o pimento até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
-
2Adicionar o alho, cominho, colorau e flocos de malagueta. Cozinhar 1 minuto até ficar aromático.
-
3Adicionar os tomates em cubos, temperar com sal e pimenta, e deixar ferver em lume brando 10 minutos até o molho engrossar.
-
4Criar 4 cavidades no molho e partir um ovo em cada uma. Tapar e cozinhar 5-7 minutos até as claras estarem cozidas.
-
5Polvilhar com feta esfarelado e salsa fresca. Servir imediatamente com pão pita quente.