Cordero Kleftiko

Preparación

1. 1
   Precalentar el horno a 160°C. Sazonar el cordero generosamente con sal, pimienta, orégano y tomillo.
2. 2
   Colocar las patatas en una hoja grande de papel pergamino, añadir el ajo y los tomates.
3. 3
   Poner el cordero encima de las verduras. Rociar con aceite de oliva, zumo de limón y vino.
4. 4
   Esparcir el queso feta alrededor del cordero. Envolver bien en pergamino, luego en papel de aluminio.
5. 5
   Asar durante 2,5-3 horas hasta que el cordero esté extremadamente tierno y se desprenda del hueso.
6. 6
   Abrir el paquete con cuidado, servir el cordero con las patatas y todos los jugos deliciosos.