Jok Gai – Gachas de Arroz Tailandés con Pollo

Preparación

1. 1
   Llevar el caldo a ebullición en una olla grande y agregar el pollo desmenuzado, cocinar durante aproximadamente 5 minutos.
2. 2
   Agregar el arroz cocido al caldo hirviendo y revolver bien.
3. 3
   Reducir el calor a fuego lento y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz se desmorona y la mezcla se vuelve cremosa.
4. 4
   Sazonar con salsa de pescado y pimienta blanca, ajustando al gusto.
5. 5
   Calentar el aceite en una sartén pequeña y freír el ajo picado hasta que esté dorado y crujiente, luego escurrir en papel absorbente.
6. 6
   Verter la papilla caliente en tazones y cubrir con ajo crujiente, cebolletas, cilantro y chile si lo desea.
7. 7
   Servir inmediatamente caliente.