Pastel de Carne de Res y Cerveza

Preparación

1. 1
   Calentar el aceite en una cazuela grande a fuego medio-alto. Sazonar la carne con sal y pimienta, luego dorar por tandas hasta que esté dorada por todos lados. Retirar y reservar.
2. 2
   En la misma sartén, saltear las cebollas, zanahorias y ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
3. 3
   Incorporar la pasta de tomate y cocinar durante 1 minuto, luego espolvorear con harina y revolver.
4. 4
   Verter la cerveza y el caldo, raspando las partes pegadas. Devolver la carne a la sartén.
5. 5
   Agregar los champiñones, llevar a ebullición, tapar y cocinar en horno precalentado a 160°C durante 1 hora 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
6. 6
   Retirar del horno y aumentar la temperatura a 200°C. Verter el relleno en un molde para pastel.
7. 7
   Desenrollar la masa hojaldrada y colocarla sobre el relleno, presionando los bordes para sellar. Pintar con huevo.
8. 8
   Hornear 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y puffed.
9. 9
   Dejar reposar 5 minutos antes de servir.