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Medium
Ingredientes
- 8 muslos de pollo con hueso
- 450 g patatas pequeñas, cortadas por la mitad
- 1 manojo espárragos frescos, recortados
- 3 cdas aceite de oliva
- 4 dientes ajo, picado
- 2 cdas romero fresco, picado
- 2 cdas hojas de tomillo fresco
- 1 limón, ralladura y jugo
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra
- 2 cdas mantequilla
Preparación
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1Precalentar el horno a 220°C. En un bol pequeño, mezclar aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, ralladura de limón, sal y pimienta.
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2Colocar los muslos de pollo y las patatas en una bandeja grande para hornear. Rociar con la mezcla de hierbas y mezclar las patatas. Colocar el pollo con la piel hacia arriba.
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3Asar durante 25 minutos, luego añadir los espárragos y rociar con el aceite restante.
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4Continuar asando 20-25 minutos hasta que el pollo alcance 74°C y la piel esté dorada y crujiente.
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5Retirar del horno, añadir mantequilla y exprimir jugo de limón fresco. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.