Shakshuka

Preparación

1. 1
   Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
2. 2
   Añadir el ajo, comino, pimentón y hojuelas de chile. Cocinar 1 minuto hasta que esté aromático.
3. 3
   Añadir los tomates en dados, sazonar con sal y pimienta, y cocinar a fuego lento 10 minutos hasta que la salsa espese.
4. 4
   Crear 4 huecos en la salsa y romper un huevo en cada uno. Tapar y cocinar 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas.
5. 5
   Espolvorear con feta desmenuzado y perejil fresco. Servir inmediatamente con pan pita caliente.