Jok Gai – Mingau de Arroz Tailandês com Frango

Preparação

1. 1
   Levar o caldo para fervura em uma panela grande e adicionar o frango desfiado, cozinhar por cerca de 5 minutos.
2. 2
   Adicionar o arroz cozido ao caldo fervendo e mexer bem.
3. 3
   Reduzir o calor para fogo baixo e deixar em leve fervura por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz se desintegrar e a mistura ficar cremosa.
4. 4
   Temperar com molho de peixe e pimenta branca, ajustando ao gosto.
5. 5
   Aquecer o óleo em uma pequena frigideira e fritar o alho picado até dourado e crocante, depois drenar em papel toalha.
6. 6
   Verter o mingau quente em tigelas e cobrir com alho crocante, cebolas verdes, coentro e pimenta, se desejado.
7. 7
   Servir imediatamente quente.