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Medium
Ingredientes
- 2 mamões verdes médios, descascados e ralados
- 3 pimentas olho de pássaro tailandesas
- 3 dentes alho
- 2 colheres de sopa molho de peixe
- 3 colheres de sopa suco de lima fresco
- 2 colheres de sopa açúcar de palma
- 1 xícara tomates cereja, divididos ao meio
- ½ xícara feijão comprido, cortado em pedaços de 5cm
- 3 colheres de sopa amendoins torrados, triturados
- 2 colheres de sopa camarão seco
- a gosto sal e pimenta
Preparação
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1Em um pilão grande, esmagar levemente o alho e as pimentas juntos sem triturá-los completamente.
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2Adicionar o açúcar de palma e esmagar levemente até dissolver parcialmente.
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3Adicionar o feijão comprido e os tomates cereja, mexendo suavemente e pressionando para liberar os sabores.
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4Adicionar o mamão verde ralado e o camarão seco, mexendo delicadamente.
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5Despejar o molho de peixe e o suco de lima, misturando bem.
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6Transferir para um prato de servir e cobrir com amendoins torrados triturados.
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7Servir imediatamente enquanto estiver crocante e fresco.