Torta de Carne e Cerveja

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Tempere a carne com sal e pimenta, depois doure em lotes até ficar dourada em todos os lados. Retire e reserve.
2. 2
   Na mesma panela, refogue as cebolas, cenouras e alho até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. 3
   Incorpore a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto, depois polvilhe com farinha e mexa.
4. 4
   Despeje a cerveja e o caldo de carne, raspando as partes presas. Devolva a carne à panela.
5. 5
   Adicione os cogumelos, leve a fervura, cubra e cozinhe em forno pré-aquecido a 160°C por 1 hora 45 minutos, até que a carne fique macia.
6. 6
   Retire do forno e aumente a temperatura para 200°C. Coloque o recheio em uma forma de torta.
7. 7
   Estire a massa folhada e coloque-a sobre o recheio, pressionando as bordas para selar. Pincele com ovo.
8. 8
   Asse por 25-30 minutos até que a massa fique dourada e inflada.
9. 9
   Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.