Moqueca Baiana

Preparazione

1. 1
   Marinare il pesce con succo di lime, sale e aglio per 30 minuti.
2. 2
   In una pentola di terracotta o padella pesante, disporre metà delle cipolle, pomodori e peperoni.
3. 3
   Adagiare il pesce marinato sopra e coprire con le verdure rimanenti.
4. 4
   Versare il latte di cocco e portare a leggero bollore.
5. 5
   Cuocere coperto per 20 minuti fino a cottura del pesce.
6. 6
   Aggiungere l'olio di palma negli ultimi 5 minuti di cottura.
7. 7
   Guarnire con coriandolo fresco e servire subito con riso bianco.