Citroen Ricotta Pannenkoeken met Verse Bosbessen

Bereiding

1. 1
   Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
2. 2
   Klop in een andere kom ricotta, eieren, melk en citroenschil tot een glad mengsel.
3. 3
   Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en roer voorzichtig door.
4. 4
   Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
5. 5
   Schep 60 ml beslag per pannenkoek en bak ongeveer 2 minuten tot er belletjes ontstaan.
6. 6
   Draai om en bak nog 1-2 minuten tot goudbruin.
7. 7
   Serveer met verse bosbessen en warme ahornsiroop.