Frittata de printemps aux asperges et fromage de chèvre

Préparation

1. 1
   Préchauffer le gril du four. Blanchir les asperges dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égoutter.
2. 2
   Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité.
3. 3
   Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four de 25 cm à feu moyen. Ajouter les asperges et faire sauter 2 minutes.
4. 4
   Verser le mélange d'œufs sur les asperges et cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 4-5 minutes.
5. 5
   Parsemer de fromage de chèvre et placer sous le gril 3-4 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et gonflé.
6. 6
   Saupoudrer de ciboulette fraîche, couper en parts et servir chaud.