Poulet Rôti aux Herbes Printanières et Asperges

Préparation

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   Préchauffer le four à 220°C. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre.
2. 2
   Disposer les cuisses de poulet et les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson. Arroser du mélange d'herbes et enrober les pommes de terre. Placer le poulet côté peau vers le haut.
3. 3
   Rôtir pendant 25 minutes, puis ajouter les asperges et arroser avec le reste d'huile.
4. 4
   Continuer la cuisson 20-25 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C et que la peau soit dorée et croustillante.
5. 5
   Retirer du four, parsemer de beurre et arroser de jus de citron frais. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.