Khanom Krok (Crêpes Thaïlandaises au Riz et Coco)

Préparation

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   Mélanger la farine de riz, le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 15 minutes.
2. 2
   Chauffer un moule à khanom krok (ou moule à aebleskiver) à feu moyen et graisser légèrement chaque cavité.
3. 3
   Remplir chaque cavité à moitié avec la pâte, puis ajouter une petite cuillerée de crème de coco épaisse sur le dessus.
4. 4
   Ajouter les oignons verts ou le maïs comme garniture, couvrir et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés.
5. 5
   Retirer délicatement avec une brochette, en assemblant deux moitiés ensemble. Servir chaud.