Involtini di Lattuga con Larb Gai Thailandese

Preparazione

1. 1
   Cuocere il pollo macinato in una padella asciutta a fuoco medio, sminuzzandolo fino a cottura completa.
2. 2
   Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola per raffreddare leggermente.
3. 3
   Mescolare la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero di palma fino a scioglimento.
4. 4
   Versare il condimento sul pollo, aggiungere la polvere di riso, scalogni e fiocchi di peperoncino, mescolare bene.
5. 5
   Incorporare delicatamente menta e coriandolo freschi.
6. 6
   Servire immediatamente in foglie di lattuga croccanti.