Salade Niçoise

Zubereitung

1. 1
   Eier 7 Minuten kochen, dann in Eiswasser abkühlen und schälen. Grüne Bohnen 3 Minuten blanchieren bis sie bissfest sind.
2. 2
   Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.
3. 3
   Thunfisch in einer heißen Pfanne 1-2 Minuten pro Seite anbraten, innen rosa lassen. Ruhen lassen, dann aufschneiden.
4. 4
   Salat auf Tellern anrichten. Mit halbierten Eiern, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven, Zwiebelringen und Sardellen belegen.
5. 5
   Geschnittenen Thunfisch darauf legen und großzügig mit Dressing beträufeln.