Poha aux Légumes

Préparation

1. 1
   Rincer délicatement le poha dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit mou, bien égoutter et réserver.
2. 2
   Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les graines de moutarde et les laisser éclater, puis ajouter les feuilles de curry et les piments verts.
3. 3
   Ajouter les pommes de terre en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, environ 5 minutes.
4. 4
   Ajouter les oignons et les petits pois, faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
5. 5
   Ajouter la poudre de curcuma et le sel, bien mélanger.
6. 6
   Ajouter le poha ramolli et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients uniformément.
7. 7
   Arroser de jus de citron, garnir de coriandre fraîche et servir chaud.