Groente Poha

Bereiding

1. 1
   Spoel de poha voorzichtig af in water tot hij zacht is, laat goed uitlekken en zet apart.
2. 2
   Verhit olie in een pan, voeg mosterdzaadjes toe en laat ze spatten, voeg dan kerrieblaadjes en groene pepers toe.
3. 3
   Voeg de aardappelblokjes toe en bak ongeveer 5 minuten tot ze iets zacht zijn.
4. 4
   Voeg uien en doperwten toe, bak tot de uien glazig zijn.
5. 5
   Voeg kurkumapoeder en zout toe en meng goed.
6. 6
   Voeg de zachte poha toe en schep voorzichtig om alle ingrediënten gelijkmatig te mengen.
7. 7
   Besprenkel met citroensap, garneer met verse koriander en serveer warm.