Msemen au Miel et au Beurre

Préparation

1. 1
   Mélanger la semoule, la farine, le sel, le sucre et la levure dans un bol. Ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. 2
   Diviser la pâte en 8 boules, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
3. 3
   Mélanger le beurre ramolli avec l'huile. Étaler chaque boule sur une surface huilée en un carré fin, badigeonner du mélange de beurre.
4. 4
   Replier les bords vers le centre pour former un carré, puis replier à nouveau pour créer des couches.
5. 5
   Cuire sur une poêle légèrement huilée à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
6. 6
   Servir chaud avec du miel et une noix de beurre.