Poha

Poha

🟡 Medium

Zutaten

  • 2 Tassen Reisflocken (Poha)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Senfkörner
  • 10 Curryblätter
  • 1 grüne Chili, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, geschnitten
  • 1/2 Tasse frische grüne Erbsen
  • 1/2 TL Kurkumapulver
  • 1 TL Zucker
  • nach Geschmack Salz
  • 2 EL frischer Koriander, gehackt
  • 2 EL geröstete Erdnüsse
  • 1 Zitrone, ausgepresst

Zubereitung

  1. 1
    Poha vorsichtig in Wasser abspülen und sofort abtropfen lassen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. 2
    Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner hinzufügen und aufplatzen lassen. Curryblätter und grüne Chili hinzufügen.
  3. 3
    Geschnittene Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Grüne Erbsen hinzufügen und 2 Minuten kochen.
  4. 4
    Kurkuma, Salz und Zucker hinzufügen. Gut vermischen.
  5. 5
    Die aufgeweichten Poha hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. 2-3 Minuten kochen.
  6. 6
    Mit gerösteten Erdnüssen, frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft garnieren. Warm servieren.
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