Poha

Bereiding

1. 1
   Spoel de poha voorzichtig af in water en laat direct uitlekken. Laat 5 minuten rusten.
2. 2
   Verhit olie in een pan, voeg mosterdzaad toe en laat spatten. Voeg kerrieblad en groene peper toe.
3. 3
   Voeg de gesneden ui toe en bak tot deze glazig is. Voeg de doperwten toe en kook 2 minuten.
4. 4
   Voeg kurkuma, zout en suiker toe. Meng goed.
5. 5
   Voeg de geweekte poha toe en schep alles voorzichtig door elkaar. Kook 2-3 minuten.
6. 6
   Garneer met geroosterde pinda's, verse koriander en een scheut citroensap. Serveer warm.